وصفات خبز الكعكة الحرة الكعك والكعك والكعك والفطيرة والفطائر والخبز
شاهد أفضل وصفات الكيك. وصفات موثوقة لكعكة الشوكولاتة والكعك الأبيض وكعك الموز وكعك الجزر مع صور ونصائح من الطهاة المنزليين.
وصفات كعكة مزيج الكيك
وصفات كعكة العطلات
وصفات كعكة الشوكولاتة
وصفات كعكة الشوكولاتة الألمانية
وصفات كعكة الغابات السوداء
وصفات كب كيك الشوكولاتة
وصفات صقيع الشوكولاتة
وصفات فطيرة الجبن
وصفات كعكة ورقة
وصفات كعكة القهوة
كعكة bundt من وصفات مزيج
كعكة الشوكولاتة من وصفات مزيج
كعكة صفراء من وصفات مزيج
الكعك من وصفات مزيج
كعكة الطبقة من وصفات مزيج
كعكة جوز الهند من وصفات مزيج
كعكة الروم بينا كولادا
مسحوق الخبز
مسحوق الخبز هو عامل تربية. إنه يتكون من بيكربونات من الصودا وكريم من الجير. كريم التارتار هو حمض ينشط بيكربونات الصودا مما تسبب في إطلاق ثاني أكسيد الكربون ويهون الكعكة مع إضافة الرطوبة. غالبًا ما يتم استخدامه في الخبز ، خاصة في الكعك المدهون.
المزيد عن مسحوق الخبز
بيكربونات من Sodabicarbonate من الصودا
يمكن أيضًا شراء بيكربونات الصودا بشكل منفصل ، لكن لا يزال من الضروري إضافة حمض ورطوبة لتفعيله. الأحماض الشائعة التي ستجدها في الوصفات تشمل كريم من الجير واللبن والحليب. بيكربونات الصودا لها نكهة قوية ، لذا يجب توخي الحذر حتى لا تستخدم الكثير. من الأفضل استخدامه في الكعك الكامل النكهة مثل كعكة الزنجبيل.
المزيد عن بيكربونات الصودا
سمنة
لم نقم بتضمين العديد من المكونات الطازجة في قائمتنا مثل معظمها ، مثل الجزر لكعكة الجزر ، ستحتاج إلى الشراء عند الحاجة إليها. ومع ذلك ، فإن الزبدة أمر لا بد منه للعديد من وصفات الكيك وهو عنصر مفيد لجميع الجولة في الثلاجة. تضفي الزبدة نكهة مميزة وهي مثالية للكعك المدهون حيث يتم التغلب عليها مع السكر لدمج الهواء في الخليط وإنتاج كعكة خفيفة.
Chocolatechocolate
المكونات: لكي تنفصل عن استخدام رقائق الشوكولاتة ولصنع الطبقة الغنية بالكعك الشوكولاتة. في معظم الوصفات ، تكون الشوكولاتة العادية حوالي 40 في المائة من المواد الصلبة الكاكاو كافية ما لم ينص على خلاف ذلك. قد ترغب أيضًا في الحفاظ على مخبأ من الشوكولاتة البيضاء والحليب لوصفاتك.
وصفات كعكة الشوكولاتة
كاكاو مكون رئيسي آخر لوصفات كعكة الشوكولاتة ، يوفر الكاكاو نكهة شوكولاتة مكثفة. لديها فائدة من عدم الحاجة إلى الذوبان ومستقر تماما.
البيض مكون آخر مفيد على الجولة ، يتم استخدام البيض في مقاتلات الكيك لفخ الهواء في الكعكة وكذلك لربط المكونات معًا. في الطعام الجيد ، عادة ما نستخدم بيضًا كبيرًا ما لم ينص على خلاف ذلك في الوصفة.
الدقيق البسيط وربط الذات هي الدقيق الأبيض (المكررة) الضرورية للخبز. يتكون الدقيق الذاتي من الدقيق العادي مع كمية صغيرة من مسحوق الخبز المخلوط في (1/2 ملعقة صغيرة لكل 100 جرام). إذا كانت الوصفة تنص على دقيق عادي ، فسوف تحدد أيضًا عامل رفع مثل مسحوق الخبز أو بيكربونات الصودا لضمان ارتفاع جيد. لا يتم استخدام الدقيق الكامل بشكل عام في وصفات الكيك لأنه يوفر نسيجًا كثيفًا ، لذا عادة ما يتم خلطه مع الدقيق العادي أو الذاتي.
المزيد عن الدقيق
سكر العجلات والسكر الجليدي والسكريات البنية
يعتبر Saster Sugar أكثر السكر شعبية لصنع الكيك ، وخاصة بالنسبة للكعك المدهور حيث تمتزج ملمسها الجيد بشكل جيد. السكر المثلج ، كما يوحي الاسم ، هو العنصر الرئيسي لكل من الجليد الجليدي (السكر المثلج المخلوط بالماء) والزبدة (السكر المثلج المخلوط بالزبدة). من المفيد أيضًا أن يكون لديك مجموعة متنوعة من السكريات البنية. السكر البني الخفيف والظلام الناعم والمسكوفادو جميعهم لديهم نكهات مميزة ويوجدون عادة في الفاكهة وغيرها من الكعك النكهة الغنية.
تتضمن التوابل الشائعة المستخدمة في الخبز القرفة الأرضية والتوابل المختلطة المطحونة والزنجبيل المطحون وجوزة الطيب. يجدر وجود الجرار من هؤلاء لتسليم وشراء الآخرين حسب الحاجة.
يحتوي زيت عباد الشمس على العديد من استخدامات الطهي وهو مثالي للخبز لأنه يحتوي على نكهة معتدلة تتيح المكونات الأخرى في الكعكة للتألق.
مستخلص الفانيليا
استخراج الفانيليا هو storecupboard أساسي
تحميل