Ribs Recipes
Ribs Recipes
هناك العديد من الوصفات المتعلقة بالأضلاع ، لكن من بينها الأضلاع المدخنة في الغالب معجبة ولذيذ على الإطلاق. جاء استخدام الطعام المدخن فقط عن طريق الصدفة بمجرد أن يبدأ رجال الكهوف في وضع لحومهم لتجفيف النار تقريبًا في كهوفهم. نظرًا لأن الكهوف شهدت بالكاد أي الهواء النقي أو مساحة لتهوية دخان الموقد ، فإن الناس يفهمون بسرعة أن اللحم يتدلى بالقرب من مصدر طعم الدخان بشكل أفضل بالإضافة إلى أنه تم الحفاظ عليه بشكل أفضل من اللحوم التي تم تجفيفها بحتة في الحرارة المفتوحة. رؤية أن الرجل غير طريقة استخدام الدخان للجودة قد تم تجميعها مع أساليب المعالجة مثل إشراك الملح والمحلول الملحي. الأضلاع ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير والنقانق هي بعض الأطعمة التي تستخدم الإجراءات المدخنة لعدة قرون.
تعد الأضلاع المدخنة واحدة من المفضلة لأنها تشهد حقًا عند استعدادها. هناك العديد من الأطباق التي يتم طهيها باستخدام الأضلاع المدخنة. السندويشات هي واحدة منهم. اسمحوا لي أن أقدم إجراء بسيط لإعداد الأضلاع المدخنة.
هناك العديد من الأساليب لدخان الأضلاع والدواجن والأسماك ولكن الأكثر شيوعًا هي إجراء التدخين البارد والساخن. صدقوني ، هذا هو الإجراء الوحيد الذي يمكن أن يجعل طبقك أكثر شهية من أي وقت مضى. يتطلب التدخين الساخن بيئة محكومة لتسخينها ويشمل الطعام الذي يعرض الدخان مباشرة. 126 درجة -176 درجة فهرنهايت (52 درجة -80 درجة مئوية) هو نطاق درجة الحرارة المثالي المطلوب في التدخين الساخن. هذا أمر مهم للغاية ويضمن أن الطعام محشور تمامًا مما يسمح بشهية رطوبة ولذيذة بالطبع. في طريقة التدخين الباردة عادة ما تكون الأطعمة مشوية أو مخبوز أو محمص بعد التدخين. على الرغم من أنه إجراء دخان بارد ، فإن درجة الحرارة تتضمن نفس أهمية إجراء الدخان الساخن. 68 درجة -86 درجة فهرنهايت (20 درجة -30 درجة مئوية) سيفعل المهمة بذكاء.
لطهي الأضلعة المدخنة باستخدام إجراء التدخين الساخن هو جهد تماما. كل ما تحتاجه هو ماء مالح. يمكنك أن تتناسب مع الأضلاع في أي إجراء يناسبك وأيضًا الحفاظ على هذه الأطعمة في الثلاجة ، إذا أمكن ، احتفظ بها هناك بين عشية وضحاها. خذ الأضلاع من ماء مالح ، وقم بتجفيفه باستخدام خطاف التدخين واترك الأضلاع لتشكيل الجلد ، يجب أن تكون ساعتين أو ثلاث ساعات كافية لهذا الإجراء. لا توجد مشكلة في أي جهة إذا كنت لا ترغب في تبخير التدخين قبل التدخين. سيشكل الضلع بشرة جديدة الآن وسيساعد هذا نكهة التدخين على الالتزام بالضلع. استخدم الإجراء الدقيق لأضلاع التدخين الباردة. ستحتاج إلى طبخ الضلع وبعد أو ربما بعد عملية التدخين.
حاول استخدام الخشب النقي لتدخين الأضلاع هذه النكهة. لا يفكر البعض ، لكن طباخًا جيدًا يحافظ دائمًا على إلقاء نظرة حذرة على كل التفاصيل. الطبخ فن ويتطلب التفاني والكمال. لذلك يجب أن تفكر في الديكور المناسب قبل التقديم وقد تضيف زجاجة من النبيذ الأرستقراطية قليلاً.
تحميل