Ribs Recipes

Ribs Recipes

Ribs Recipes

Ada banyak resep di luar sana mengenai tulang rusuk tetapi di antara mereka iga yang diasap sebagian besar dikagumi dan selera. Menggunakan makanan asap muncul semata -mata secara kebetulan segera setelah gua mulai memasang daging untuk mengeringkan hampir api ke dalam gua -gua mereka. Karena gua -gua hampir tidak mengalami udara segar atau ruang untuk ventilasi asap perapian, orang -orang dengan cepat memahami bahwa daging yang menggantung lebih dekat ke sumber rasa asap yang jauh lebih baik ditambah jauh lebih baik diawetkan daripada daging yang murni mengalami dehidrasi di panas terbuka. Melihat pria itu mengubah metode penggunaan asap untuk kualitas telah disatukan dengan metode curing seperti melibatkan garam dan air garam. Rusuk, bacon, ham, dan sosis adalah beberapa makanan yang telah menggunakan prosedur asap selama berabad -abad.

Ribs asap adalah salah satu favorit karena mereka benar -benar menggugah selera ketika mereka siap. Ada banyak hidangan yang dimasak menggunakan iga asap. Sandwich adalah salah satunya. Izinkan saya memperkenalkan prosedur sederhana untuk menyiapkan tulang rusuk asap.

Ada banyak pendekatan untuk merokok iga, unggas dan ikan namun yang paling sering adalah prosedur yang dingin dan merokok. Percayalah, ini adalah satu -satunya prosedur yang dapat membuat hidangan Anda jauh lebih menggugah selera dari sebelumnya. Merokok panas membutuhkan lingkungan yang terkontrol untuk memanaskan dan mencakup makanan yang mengekspos langsung ke asap. 126 ° -176 ° F (52 ° -80 ° C) adalah kisaran suhu ideal yang diperlukan dalam merokok panas. Ini sangat penting dan memastikan makanan yang sepenuhnya dimiringkan memungkinkan selera yang menggugah selera dan tentu saja beraroma. Dalam metode perokok dingin, makanan biasanya dipanggang, dipanggang atau dipanggang setelah dan sebelum merokok. Meskipun prosedur asap dingin, suhu mencakup kepentingan yang sama dengan prosedur asap panas. 68 ° -86 ° F (20 ° -30 ° C) akan melakukan pekerjaan dengan cerdas.

Memasak iga merokok menggunakan prosedur merokok panas cukup mudah. Yang Anda butuhkan hanyalah rendaman. Anda dapat membumbui tulang rusuk dalam prosedur apa pun yang cocok untuk Anda dan juga melestarikan makanan ini di lemari es, jika memungkinkan, tetap di sana semalaman. Singkirkan tulang rusuk dari rendaman, keringkan dengan menggunakan kait merokok dan biarkan tulang rusuk membentuk kulit, dua atau tiga jam harus cukup untuk prosedur ini. Tidak ada masalah dalam hal apa pun jika Anda tidak ingin mengasinkan iga sebelumnya merokok. Rusuk akan membentuk kulit baru sekarang dan ini akan membantu rasa merokok untuk melekat pada tulang rusuk. Gunakan prosedur yang tepat untuk iga merokok dingin. Anda akan membutuhkan memasak iga dan sebelum atau mungkin setelah proses merokok.

Cobalah menggunakan kayu murni untuk merokok iga ini memastikan rasa. Beberapa tidak mempertimbangkan tetapi juru masak yang baik selalu membuat tampilan hati -hati pada setiap detail. Memasak adalah seni dan membutuhkan pengabdian dan kesempurnaan. Jadi, Anda harus mempertimbangkan dekorasi yang tepat sebelum disajikan dan sebotol anggur dapat menambah sedikit aristokrasi.