Ficando sem glúten: uma nova tendência ou uma escolha inteligente?
Há pouco tempo, pensava-se que o termo “livre de glúten” era apenas para aqueles que sofreram sérios problemas de saúde em relação às intolerâncias do glúten. Hoje, no entanto, muitas pessoas estão optando por viver uma vida sem glúten.
Existem muitas razões pelas quais as pessoas optarão por uma dieta sem glúten. Alguns são mais óbvios que outros e incluem:
• Doença celíaca
• Intolerância ao glúten
• Alergias de trigo
• Processos inflamatórios
• Escolha pessoal
Quando partículas de ligação de glúten com proteínas intestinais e geram uma reação exagerada hipersensível dos glóbulos brancos, a doença celíaca pode se desenvolver. O intestino delgado desempenha um papel integral nesse processo, à medida que são projetados para absorver nutrientes. Com a doença celíaca, no entanto, o intestino delgado não pode fazer seu trabalho corretamente porque os glóbulos brancos do corpo identificam incorretamente as partículas de ligação do glúten como um inimigo e, portanto, se propuseram a destruir o revestimento do intestino delgado.
Alguns dos sintomas da doença celíaca estão associados a outras doenças, embora os exames de sangue sejam normalmente necessários para diagnosticar adequadamente o problema. Alguns desses sintomas que você pode experimentar com doença celíaca são os seguintes:
• Dor abdominal
• diarréia persistente
• inchaço
• Constipação
• Vomitar
• Fadiga
• Perda de peso
As alergias de trigo, no entanto, são outra história. Uma alergia, diferentemente da intolerância, causada pelo glúten, é um assunto sério. Quando um anticorpo para o trigo é produzido, também conhecido como IgE, muitas reações alérgicas ocorrerão:
• colmeia
• Vermelhidão
• Inchaço
• Olhos com coceira, nariz, garganta
• cólicas
• Vômito e diarréia
• E em pior caso de cenários, anafilaxia
A anafilaxia pode causar muitos efeitos colaterais graves, como:
• Problemas engolindo
• Dificuldade em respirar
• dor no peito
• Aperto da garganta
• Uma batida cardíaca acelerada
Felizmente, esses são os casos extremos.
Embora não haja evidências concretas, medicamente ou cientificamente, que não seja necessário que a inflamação seja necessária, muitas pessoas que aderem a uma dieta livre de glúten acreditam que isso ajuda.
Algumas pessoas divulgam os benefícios de serem livres de glúten como terem mais energia e se sentir menos inchados; Mas a pesquisa ainda não apóia isso.
Para aqueles com doença celíaca verdadeira, deve ser difícil compreender por que alguém que não precisava fazer uma dieta sem glúten. Os produtos sem glúten são extremamente caros e definitivamente têm um sabor diferente.
Dito isto, os indivíduos ficam sem glúten por muitos motivos:
1. Segundo as celebridades da mídia, é toda a raiva agora. Algumas pessoas querem estar na moda e seguir essas tendências, independentemente do raciocínio.
2. Outros consumidores de produtos sem glúten dizem que se sentem de maneira diferente ao comer uma dieta estritamente sem glúten. Benefícios como mais energia, menos inchaço e melhor memória são apenas algumas das reivindicações feitas pelos indivíduos por ficarem livres de glúten.
3. Perder peso é um grande motivador. Algumas pessoas declararam o efeito mais positivo de ficar sem glúten é a capacidade de perder peso e mantê-lo.
4. Evitar coisas como gás, inchaço, cólicas e fadiga também são um grande bônus.
5. Ganhar mais clareza mental é algo que quase todo mundo masculino e feminino gostariam de obter.
Para muitos consumidores, comer uma dieta sem glúten simplesmente os faz sentir melhor, estejam ou não colhendo ou não benefícios e recompensas cientificamente comprovadas
Para evitar sentir o temido inchaço frequentemente associado ao comendo alimentos cheios de glúten, as pessoas podem optar por ficar sem glúten. Bloat é algo que todos experimentam, alguns mais do que outros. As mulheres tendem a ser atingidas duplamente durante o ciclo menstrual. Portanto, se houver uma pequena chance de aliviar alguns dos inchaços relacionados ao glúten, muitos ficarão felizes em experimentar uma dieta sem glúten.
Se você é um sofredor celíaco, os benefícios de ficar sem glúten são óbvios.
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